یکی از خوشمزه‌ترین نوع کباب که پیشنهاد می‌شود امتحان کنید، کباب کوبیده مرغ است.
این نوع کباب را می‌توان به راحتی در منزل و بدون دردسر تهیه کرد. برخلاف کباب کوبیده‌هایی که معمولا با گوشت قرمز تهیه می‌شود، این کباب را می‌توانید با گوشت مرغ نیز آماده کرده و از طعم آن لذت ببرید. بخش آشپزی مجله دلتا را با طرز تهیه کباب کوبیده مرغ دنبال کنید.
مواد لازم
- سینه مرغ: ۱ عدد
- گوشت ران مرغ: ۳ عدد
- پیاز: ۲ عدد
- جعفری تازه خورد شده: ۴ قاشق غذاخوری
- گوجه فرنگی: به میزان لازم
- پودر سوخاری: ۳ قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل، پودر پاپریکا، پودر سیر، زردچوبه، زعفران دم کشیده: به میزان لازم
طرز تهیه کباب کوبیده مرغ
- ۱ عدد سینه مرغ را به همراه ۳ عدد ران مرغ بصورت مخلوط چرخ کنید
- سپس ۲ عدد پیاز را که به صورت چرخ‌شده است و کاملا آبش را گرفته اید، به مخلوط گوشت مرغ اضافه کنید.
- سپس مواد را با جعفری خوردشده به همراه پودر سوخاری و ادویه‌ها به مدت ۵ دقیقه ورز دهید تا یکدست شود.
- تابه موردنظر را کمی چرب کنید و کباب‌ها را به شکل دلخواه درون تابه قرار بدهید.
- با حرارت ملایم اجازه دهید یک طرف کباب سرخ شود سپس آن را برگردانید.
- روی کباب‌ها را با مقداری زعفران دم‌شده آغشته کنید تا عطر و طعم لذیذتری داشته باشد. با این کار، کباب‌ها خوش‌رنگ‌تر می‌شود.
- سینی فر را چرب کرده و گوجه‌فرنگی‌های حلقه شده را روی سینی بچینید. روی آن‌ها کمی سبزی معطر خشک شده و نمک بپاشید. سپس سینی را در فر بگذارید تا گوجه فرنگی‌ها کبابی شوند. در صورتی که به فر دسترسی نداشتید، می‌توانید گوجه ها را سرخ کنید.
- کباب را پس از آماده شدن در ظرف بچینید و با گوجه فرنگی های کبابی و چلوی زعفرانی سرو کنید.
یکی از خوشمزه‌ترین نوع کباب که پیشنهاد می‌شود امتحان کنید، کباب کوبیده مرغ است.
این نوع کباب را می‌توان به راحتی در منزل و بدون دردسر تهیه کرد. برخلاف کباب کوبیده‌هایی که معمولا با گوشت قرمز تهیه می‌شود، این کباب را می‌توانید با گوشت مرغ نیز آماده کرده و از طعم آن لذت ببرید. بخش آشپزی مجله دلتا را با طرز تهیه کباب کوبیده مرغ دنبال کنید.
مواد لازم
- سینه مرغ: ۱ عدد
- گوشت ران مرغ: ۳ عدد
- پیاز: ۲ عدد
- جعفری تازه خورد شده: ۴ قاشق غذاخوری
- گوجه فرنگی: به میزان لازم
- پودر سوخاری: ۳ قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل، پودر پاپریکا، پودر سیر، زردچوبه، زعفران دم کشیده: به میزان لازم
طرز تهیه کباب کوبیده مرغ
- ۱ عدد سینه مرغ را به همراه ۳ عدد ران مرغ بصورت مخلوط چرخ کنید
- سپس ۲ عدد پیاز را که به صورت چرخ‌شده است و کاملا آبش را گرفته اید، به مخلوط گوشت مرغ اضافه کنید.
- سپس مواد را با جعفری خوردشده به همراه پودر سوخاری و ادویه‌ها به مدت ۵ دقیقه ورز دهید تا یکدست شود.
- تابه موردنظر را کمی چرب کنید و کباب‌ها را به شکل دلخواه درون تابه قرار بدهید.
- با حرارت ملایم اجازه دهید یک طرف کباب سرخ شود سپس آن را برگردانید.
- روی کباب‌ها را با مقداری زعفران دم‌شده آغشته کنید تا عطر و طعم لذیذتری داشته باشد. با این کار، کباب‌ها خوش‌رنگ‌تر می‌شود.
- سینی فر را چرب کرده و گوجه‌فرنگی‌های حلقه شده را روی سینی بچینید. روی آن‌ها کمی سبزی معطر خشک شده و نمک بپاشید. سپس سینی را در فر بگذارید تا گوجه فرنگی‌ها کبابی شوند. در صورتی که به فر دسترسی نداشتید، می‌توانید گوجه ها را سرخ کنید.
- کباب را پس از آماده شدن در ظرف بچینید و با گوجه فرنگی های کبابی و چلوی زعفرانی سرو کنید.
دژ قهقهه، زندان شاهان ایران